鲜肉展示柜不制冷且风机不转动的问题可能涉及多个方面，以下是一些维修技巧和建议:

一、检查电源与电路

1.电源检查:

确保展示柜已正确接入电源，插座无损坏且通电正常；使用电笔或万用表测试电源插座是否有电，以及展示柜的电源插头是否插紧。

2.电路检查:

检查展示柜的电源线是否有破损或老化现象；查看电路板上的保险丝是否熔断，若熔断需更换新保险丝。

二、检查风机与风扇

1.风机状态检查:

打开展示柜的后盖或侧盖，观察风机是否处于停止状态，用手轻轻拨动风机叶片，检查是否有卡阻现象。

2.风扇电机检查:

若风机叶片无卡阻，但风机仍不转动，可能是风扇电机故障，使用万用表测试风扇电机的电阻值，判断电机是否损坏。

3.风机驱动电路检查:

检查风机驱动电路是否有断路、短路或元件损坏现象，如有必要，可请专业人员检查并修复驱动电路。

三、检查制冷系统

1.压缩机检查:

压缩机是制冷系统的核心部件，若压缩机不工作，则无法制冷，检查压缩机是否运行，听是否有正常的启动和运行声音。

2.制冷剂检查:

制冷剂不足或泄漏也会导致制冷效果不佳，可通过专业的制冷剂检漏仪检查制冷剂是否泄漏，并及时补充制冷剂。

3.冷凝器与蒸发器检查:

检查冷凝器和蒸发器是否有积尘或脏堵现象，这会影响热交换效率，走期清洁冷凝器和蒸发器，保持其表面清洁。

四、其他检查与调整

1.温度设置:

检查展示柜的温度设置是否正确，确保设定在适宜的制冷温度范围内。

2.门密封性检查:

检查展示柜的门是否关闭紧密，门封条是否老化或破损，如发现门封条有问题，应及时更换以确保密封性良好。

3.通风散热检查:

确保展示柜周围有足够的空间进行通风散热，避免散热不良导致制冷效果下降。

五、维修建议

1.专业维修:

若问题较为复杂或涉及专业知识，如压缩机故障、制冷剂泄漏等，建议联系专业维修人员进行维修。

2.预防措施:

定期对展示柜进行维护和保养，如清洁冷凝器和蒸发器、检査电源线和插头等，以减少故障发牛的可能件。

通过以上维修技巧和建议，可以有效解决鲜肉展示柜不制冷目风机不转动的问题。在维修过程中，请确保安全操作，避免触电或其他安全事故的发生。