一、冷库类型与规模

1.确定冷库类型:根据肉类的类型、规格、数量以及储存时间等因素，选择合适的冷库类型，如冷藏库、冷冻库或速冻库。冷藏库适用于短期保存，温度一般在0℃至4℃C之间;冷冻库则适用于长期储存，温度通常在-18℃至-23℃之间。

2.规划冷库规模:根据商超的实际需求，合理规划冷库的容量和规模。考虑到未来可能的增长，冷库设计时应预留一定的扩展空间。

二、冷库设计与建造

1.选址与布局:选择通风、干燥、地势较高的地方建造冷库，并远离易燃、易爆物品。合理布局冷库内部空间，优化货物存储和流通路径。

2.制冷系统选择:选择高效、节能、低噪音的制冷设备，如制冷机组、冷风机、蒸发器等。同时，配备微电脑全自动数显式电气控制器，实现自动恒温，减少人工操作。

3.保温材料:选用先进的复合材料作为保温材料，如聚氨酯保温板或聚苯乙烯泡沫板等。这些材料具有重量轻、强度高、隔热性好、耐腐蚀、抗老化等优点，能够确保冷库内的温度稳走。

4.密封性能:加强冷库的密封性能，防止外界空气和水分进入，影响冷库内的温度和湿度。对库板、库门等缝隙进行密封处理，并定期检查密封效果。

三、温度与湿度控制

1.温度控制:肉类冷库的温度应根据储存需求进行调整。一般来说，冷藏库的温度应保持在0℃至4℃之间，冷冻库的温度则应保持在-18℃C至-23°之间。使用温度传感器和自动控制系统实时监测和调整温度，

2.湿度控制:肉类冷库的相对湿度应保持在40%至60%之间。适当的湿度有助于减少肉类表面水分的蒸发和干耗，保持肉类的新鲜度和品质。

四、安全与卫生

1.安全保障:安装安全保护装置，如报警器、温度监测仪、烟雾报警器等，确保冷库内的安全。定期检查和维护设备，防止故障和事故的发生。

2.卫生要求:严格遵守食品卫生法，对冷库进行定期清洁和维护。确保冷库内无异味、无污垢、无害虫生等问题。同时，合理堆放货物，避免交叉污染和浪费空间。

五、维护与保养

1.定期检查;定期对冷库进行检査和维护，包括制冷设备、保温材料、密封性能等方面。及时发现并处理潜在问题，确保冷库的正常运行。

2.节能降耗:在使用过程中注意节约用电和用水等资源。合理调节温度和照明强度以延长设备的使用寿命并降低能耗。

建造安装商超肉类冷藏库需要综合考虑冷库类型与规模、设计与建造、温度与湿度控制、安全与卫生以及维护与保养等多个方面。只有全面了解和掌握这些事项，才能确保冷藏库能够满足商超的储存需求并保持良好的运行状态。